Domaine des Enfants

Der gebürtige Schweizer Marcel Bühler hat das Weingut Domaine des Enfants 2006 gegründet. Ursprünglich zum Bankkaufmann ausgebildet, hatte er frühzeitig das Bedürfnis seinen Traum, Wein zu produzieren, der Natur nahe zu sein und ein Handwerk auszuüben, in die Tat umgesetzt. Er studierte in Geisenheim Weinbau und nahm die Herausforderung schließlich an, ein 26 ha großes Weingut zu übernehmen. Es liegt in der Appellation Côtes Catalanes im Roussillon. Seit 2011 arbeitet seine Frau Carrie Sumner, gebürtig aus Oregon, USA, mit ihm. Sie arbeiten biologisch und sind seit 2011 nach Ecocert zertifiziert. Zusammen mit Bernard Bascou, der verantwortlich für die Weinbergsarbeit ist, produzieren sie ausdrucksstarke und authentische Weine mit komplexer Aromenvielfalt. Ihre Dichte und Textur sind das Ergebnis alter Rebstöcke und dem Terroir.

Die Weinregion Roussillon verfügt über eine beeindruckende Vielfalt an Böden, die zur Diversität und Komplexität der Aromen in den Weinen beitragen. Von den zerklüfteten Hängen der Pyrenäen bis zu den sonnenverwöhnten Ebenen am Mittelmeer ist das Terroir sehr vielfältig. Der Boden ist hauptsächlich beprägt von Schiefer, Kalkstein, Ton und auch Granit und Gneis spielen eine wichtige Rolle. Das Schiefer-Terroir mit seiner ausgezeichneten Drainage und mineralischen Zusammensetzung, verleiht den Weinen Struktur und Tiefe. Kalksteinböden, die häufig in höheren Lagen vorherrschen, bringen Weine mit Säure, Frische und Finesse hervor. Die Tonböden in den Küstenebenen verleihen den Weinen Frucht, üppige Textur und Tiefe.

Handarbeit im Weinberg und penible, zweifache Traubenselektion wird auf dem Weingut groß geschrieben. Nur das beste Lesegut kommt schließlich in die Weine. Die Trauben werden von den Stielen entrappt und die Gärung erfolgt entweder in kleinen Betontanks oder offenen 600l Holzfässer. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein schonend mit der Korbpresse gepresst und schließlich in Fässer unterschiedlicher Größe ausgebaut. Die Rotweine werden am Ende ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Die Weine von Domaine des Enfants spiegeln eindrucksvoll das Terroir des Roussillon wider. Authentische Weine, ausdrucksstark und voller Charakter. Marcel Bühler und Carrie Sumner haben ihren eigenen Stil entwickelt, der mich bei der Verkostung auf der Bioweinmesse Millésime Bio in Montpellier in den Bann gezogen hat.