San Polino liegt im süd-östlichen Bereich der Appellation Brunello di Montalcino. Das Terroir ist geprägt durch eine Mischung von Sand und tonhaltigem Lehm mit Schiefereinlagerungen. Der überwiegende Teil der Weinberge haben eine südliche Ausrichtung. Sie liegen auf einer Höhe von ca. 400m, wo häufig frischer Wind weht und die Tag-Nacht-Temperaturschwankungen größer sind. Die Besitzer von San Polino Katia Nussbaum und Luigi Fabbro haben das Weingut, dessen Historie bis 1581 zurückreicht, 1991 gekauft. Die mittlerweile auf 8 ha angestiegene Rebfläche werden biodynamisch bewirtschaftet. Mit Leidenschaft und Hingabe pflegen sie Ihre Reben und konzentrieren sich primär auf die Weinbergsarbeit, während der Kellermeister Alberto Cjilaska für die Vinifizierung und den Ausbau verantwortlich ist. Im Keller verwendet man hauptsächlich große Holzfässer, aber auch 500l und gebrauchte Barriques finden Verwendung, besonders für die Brunellos. Es entsehen Weine von großer Qualität. Weine, die bereits jung eine beeindruckende Präsenz und Zugänglichkeit besitzen. Sie benötigen keine lange Lagerung um genussreif zu sein. Es sind Weine mit Fruchtfülle und samtiger Eleganz, die in sich ruhen. Großartige Kollektion.