Domaines Chermette, Beaujolais
Domaines Chermette, Beaujolais
Die Hauptrotweinrebsorte (bis zu 90%) im Beaujolais ist Gamay. Sie ist eine natürliche Kreuzung aus Pinot Noir und Gouais Blanc. Sie profitiert ganz besonders vom schiefer- und granithaltigem Boden. Beaujolais hat eine Anbaufläche von ca. 16.000 ha und erstreckt sich ca. 50km in Nord(Macon)-Süd(Lyon)-Ausrichtung mit einer Breite von ca. 10-15 km. Neben den Appellationen Beaujolais AOC und Beaujolais-Villages AOC gibt es die 10 Lagen-Crus, die die Spitze der Qualitätspyramide darstellen. Dazu gehören Morgon (1100 ha), Fleurie (800ha), Moulin-à-Vent (680ha), Juliénas, Chénas, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Chiroubles und Saint-Amour. Die Weine aus diesen Lagen besitzen höchste Lagentypizität, sind komplexe und lagerfähige Weine.
In St. Vérand, im südlichen Beaujolais-Gebiet und nur 25 km nördlich von Lyon entfernt, auch die Region der goldenen Steine, "région des pierres dorées", genannt, erzeugt Pierre Marie Chermette Vorzeige-Beaujolais, die regelmäßig in verschiedenen Weinführern hohe Bewertungen erhalten. In der Vinifikation greift Pierre Marie so wenig wie möglich in die Prozesse ein und lässt das Terroir für sich sprechen. Der Fleurie-Cru mit seiner verspielten, mineralisch-floralen Eleganz oder der kräftige und vielschichtige Moulin-à-Vent-Cru.
Alle Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Die Trauben werden mit natürlichen Hefen und nach traditioneller Beaujolais-Vinifizierung (maceration semi carbonique) mazeriert und fermentiert. Einen Teil der Trauben werden mit Stielen und mit Zugabe von CO2 in Gärtanks unter Druck mazeriert. Durch dieses teilweise Köhlensäuremaischungs-Verfahren werden aus den hochwertigen und gesunden Trauben die qualitätsbestimmenden Inhaltsstoffe möglichst optimal extrahiert. Es entstehen authentische Weine voller Frucht, Eleganz mit samtigen, feinkörnigen Tanninen und feiner Würze.
Der Beaujolais Origine zeigt sich ausdrucksstark und fruchtbetont und besitzt ein ausgezeichnetes Preis-Genussverhältnis. Seine Aromen sind von dunklen Beeren, Pflaumen und Brombeeren mit einem ausgeprägtem Gewürzbukett geprägt. Die Tannine sind kräftig, aber bestens integriert, da der Origine einen konzentrierten Fruchtkörper besitzt. Der Wein wird in großen Holzfässern und Edelstahltanks ausgebaut und gehört sicherlich zu den besten und beeindruckendsten Beaujolais in dieser Preisklasse. Infos zum Weingut + weitere WeineWeintypRotwein, trockenAlkoholgehalt12% vol.RebsorteGamayJahrgang2025Flascheninhalt0,75lAllergeneenthält SulfiteHerkunftBeaujolais;FrankreichAbfüllerP.M.Chermette775, route du VissouxF-69620 St.VérandZutatenlisteTrauben, Zucker,Konservierungsstoffe u.Antioxidationsmittel:Sulfite, E220; Stabilisator(enthält Gummi arabicumund/oder Metaweinsäure);Allergene: Sulfite;Stabilisator (E353 und/oderE414)Nährwertje 100mlEnergie328 kJ/79 kcalKohlenhydrate0,9gdavon Zucker<0,5genthält gering-fügige Mengenvon:Fett, gesättigteFettsäuren, Eiweiß, Salz
Inhalt: 0.75 Liter (18,00 € / 1 Liter)
Fein, elegant und delikat zeigt sich der Crémant de Bourgogne, ein reinsortiger Chardonnay von Pierre-Marie Chermette. Der Crémant bleibt 12 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Kraftvoll und fruchtbetont am Gaumen. Aromen von weißem Pfirsich, Birne und Limette. Langes, frisches Finale. Ein supereleganter, trockener und ausdrucksstarker Crémant. Infos zum Weingut + weitere WeineWeintypSchaumwein, BrutAlkoholgehalt12,5% vol.RebsorteChardonnayFlascheninhalt0,75lAllergeneenthält SulfiteHerkunftBurgund, FranckreichAbfüllerFamille Chermette,775 route du VissouxF-69620 Saint VérandZutatenlisteTrauben, Säureregulator(Citronensäure), Tiragelikör,unter Schutzatmosphäreabgefüllt, Allergene (Sulfite)Nährwertje 100 mlEnergie260 kJ/63 kcalKohlenhydrate0,9gdavon Zucker<0,5genthält gering-fügige Mengenvon:Fett, gesättigteFettsäuren, Salz, Eiweiß
Inhalt: 0.75 Liter (24,67 € / 1 Liter)