Bastien Jolivet gehört zu den größsten Jungtalente der nördliche Rhône. 2014 hat er das Weingut von seinem Vater übernommen, der bis dahin die Trauben an die Cooperative verkauft hat. Bastien vermarktet seither seine Weine selbst. Er besitzt Steillagen rund um Saint-Jean-de-Muzols, nördlich von Tournon, in der Appellation St. Joseph. Seine Weinlagen erstrecken sich über 11 ha. Das Terroir ist karg, steil und von Granitböden geprägt. Seine ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1907, die er nur in herausragenden Jahrgängen zu seinen Top-Wein St. Joseph 1907 verarbeitet. Die verschiedenen Parzellen baut er separat in 500l Fässer für ca. 12 Monate aus. Bastien verwendet die Methode der Ganztraubenmaischung bei der Vinifizierung. Er entrappt die Trauben nicht und maischt sie zusammen mit den Stielen ein. Dadurch erhält der Wein mehr Würze und Komplexität. Diese Methode der Ganztraubenmaischung (grape entières) findet an der nördlichen Rhône immer mehr Anhänger und ist bereits weit verbreitet. Manche Winzer verwenden nur einen kleinen bis mittleren Rappenanteil bei der Maischung, andere wiederum, wie Bastien Jolivet, verwenden zu 100% die Ganztraubenmaischung. Bastiens Weine besitzen eine unglaubliche Dichte und Komplexität. Sie sind bereits in jungen Jahren sehr harmonisch und die Tannine sind bestens integriert. Daran merkt man, daß Bastien sein Handwerk versteht. Er ist ein wahrer Virtuose und bringt Jahr für Jahr konstante und sehr hohe Qualität hervor. Bei meinen Besuchen bei ihm konnte ich mich bei einer Verkostung seiner bisherigen Jahrgängen von 2014-2021 über die außerwöhnliche Qualität, Konstanz und Langlebigkeit seines roten St. Joseph L`Instinct überzeugen. Es sind dichte, konzentrierte und überaus vielschichtige Weine, die in sich ruhen und eine hohe Ausdruckskraft besitzen.